Toni Hubmann gilt als Pionier im Tierschutz und ist bekannt für sein Engagement für artgerechte Tierhaltung. Mittlerweile hat er ein Buch präsentiert, indem er seine Motive, seinen Weg zur artgerechten Tierhaltung und seine Vision von fairen, gerechten und hochwertigen Lebensmitteln beschreibt. Als Visionär setzt er sich nicht nur für Hühnerhaltung im Freiland ein. Toni's Freilandeier unterstützt ebenso innovative Projekte, die aufgrund ihrer Idee oder ihres Zugangs ihm und seinem Team nahe stehen.
Anlässlich ihres letzten Wien-Besuches im Juni 2010 traf Jane Goodall auch mit Toni Hubmann zusammen, der nun mit JGI-Austria Projekte in Uganda entwickeln und realisieren wird. Ziele: die Verbesserung der Lebensituatuion benachteiligter Bevölkerungsgruppen durch die Möglichkeit eine landwirtschaftliche Tätigkeit zu erlernen und die Aufzucht sowie Haltung von Hühnern praktizieren zu können. So soll auch das Bildungs- und Entwicklungsprojekt der „Batwa-Pygmäen in Uganda“ unterstützt werden. Im Sinne der beiden Partner wurde eine nachhaltige Kooperation auf 5 Jahre festgelegt.